عسل طبیعی

عسل طبیعی از از مقوی ترین و مغذی ترین مواد خوراکی طبیعی در دنیا است. مسلماً عسلی که بصورت طبیعی و بدون مواد افزودنی بدست آید از ارزش غذایی بالاتری برخوردار است و طعم بهتری نیز دارد.


کشور ایران با پوشش گیاهی غنی و متنوع همواره یکی از کشورهای پیشرو در تولید عسل طبیعی بوده است. البته روش پرورش و نگهداری زنبور عسل یکی از موارد بسیار مهم در تولید عسل طبیعی است که گاهی اوقات می تواند از پوشش گیاهی نیز مهم تر باشد.

با توجه به عرضه ی عسل تقلبی توسط برخی افراد سودجو، تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی یکی از دغدغه های اصلی مشتریان هنگام خرید عسل می باشد. متاسفانه برخی باورهای غلط در مورد عسل در بین مردم رواج دارد که هیچگونه منبع علمی ندارد و آنها را در خرید عسل طبیعی دچار سردرگمی می کند.

برخی از باورهای غلط که مردم در مورد عسل طبیعی دارند:

  • شکرک زدن عسل

    اغلب افراد فکر می کنند شکرک زدن عسل نشانه تقلبی بودن آن است در صورتیکه این یک باور غلط است. از طرفی شکرک زدن عسل نشانه مرغوب بودن و طبیعی بودن عسل است و یکی از روش های تشخیص عسل طبیعی به شمار می آید. شکرک زدن عسل نتیجه ی فعال شدن و متبلور شدن دانه های قندی موجود در عسل است که بنا به دلایلی مانند دمای هوا، شرایط نگهداری و نسبت قندهای موجود در عسل اتفاق می افتد. پس اگر عسل شکرک زد اصلاً نگران نباشید و از حرارت دادن آن خودداری کنید زیرا حرارت باعث از بین رفتن خاصیت و موتد مفید موجود در عسل طبیعی می شود.

شکرک زدن عسل

 

  • رنگ عسل

    برخی از مودم بر این باورند که رنگ عسل اصل می بایست کهربایی تیره مایل به قهوه ای و همیشه باید صاف و شفاف باشد و هر چه رنگ عسل تیره تر باشد کیفیت آن بالاتر است. ولی این باور نیز غلط است و رنگ عسل بستگی به نوع گیاه و شهد استفاده شده توسط زنبور عسل است و عسل طبیعی می تواند به رنگ های مختلف باشد.

رنگ عسل

  • قیمت عسل

    برخی از مردم بر این باورند که قیمت عسل طبیعی بسیار بالا است و هر چه عسل گران تر باشد کیفیت آن هم بالاتر است و مثلاً عسل هایی با قیمت هر کیلو پایینتر از 50.000 تومان تقلبی هستند. این نیز یکی دیگر از باورهای غلط در مورد عسل طبیعی است زیرا زنبورداران و تولید کنندگان زیادی در کشور وجود دارد که اقدام به با توجه به طبیعت بکر و مستعد ایران اقدام به تولید انبوه عسل طبیعی می کنند و عسل را با قیمتی مناسب و منطقی به مصرف کننده ارایه می کنند و دلیلی برای پرداخت قیمت های بالا برای خرید عسل طبیعی وجود ندارد.

  • غلظت عسل

    باور غلط دیگری که در مورد عسل طبیعی وجود دارد این است که عسل طبیعی باید غلیظ باشد و هرچه غلظت عسل بیشتر باشد، کیفیت آن هم بالاتر است. این موضوع منبع علمی ندارد و غلظت عسل بستگی به نوع گل و گیاه مصرف شده توسط زنبور و فصل و منطقه تولید عسل دارد و ممکن است عسل طبیعی با رنگ کمرنگ و غلظت معمولی تولید شود و کیفیت بسیار بالایی نیز داشته باشد. پس غلظت بالای عسل نمی تواند دلیلی برای طبیعی بودن آن باشد.

همچنین آزمایش های خانگی و روش های زیادی در بین مردم متداول است مانند سوزاندن عسل، ریختن عسل روی روزنامه و ... که هیچ کدام روش علمی و مناسبی برای تشخیص عسل طبیعی نیستند.

تنها روش تشخیص عسل طبیعی انجام آزمایش در آزمایشگاه های مجهز است.

معمولاً عسل طبیعی از روی میزان ساکارز عسل مشخص می شود و هر چه این عدد به 1 نزدیکتر باشد کیفیت عسل بهتر است. شرکت مهران آویشه با آزمایشگاه های مجهز و تیم کنترل کیفی پیوسته عسل های تولید شده را مورد آزمایشهای مختلف قرار داده تا از کیفیت عسل ارایه شده مطمئن بوده و عسل طبیعی و با کیفیت را به مردم عزیز کشورمان عرضه کند.

آزمایش عسل

نکته مهم دیگری که هنگام خرید عسل باید توجه داشته باشید این است که عسل تولید شده توسط اشخاص یا شرکت های ناشناس احتمال تقلبی بودن زیادی دارند. عسل طبیعی را از برندها و شرکت های معروف و معتبر خریداری کنید. شرکت مهران آویشه عسل طبیعی را با نشان تجاری عسل آبشن به بازار ایران و سایر کشورها با استانداردهای جهانی عرضه می کند.