بستنی عسلی
آمار بازدید : 56
آخرین بروز رسانی : 2021/10/01-02:10

بستنی عسلی

بستنی عسلی دارای ظرافتی است که آن را به همراه بسیاری از غذاها تبدیل می کند. بستنی عسلی در ماه های تابستان، به همراه میوه های تابستانی مانند انواع توت ها، گیلاس، توت فرنگی، تکه های هلو، موز و انبه و انواع کیک ها سرو می شود و جزو دسته خوراکی های پر مصرف می باشد.


عسل یکی از شگفت انگیزترین غذاهای جهان است و بیش از ۳۰۰ نوع مختلف در سراسر جهان وجود دارد که هر کدام دارای طعم و رنگ منحصر به فرد هستند. دستور تهیه بستنی عسلی که با عسل طبیعی شیرین می شود یک دستور راحت و آسان برای بستنی عسلی است که بیشتر به عنوان دسر صرف می شود.

ما به شما پیشنهاد می دهیم از عسل های طبیعی آبشن برای تهیه بستنی عسلی استفاده نمایید و از خواص و عطر و طعم آن استفاده نمایید. می توانید بعد از میل کردن بستنی عسلی، طعم آن را با بستنی هایی که به جای عسل با شکر تهیه می شوند مقایسه کنید.

از بستنی عسلی بیشتر در فصول گرم سال استفاده می شود و به عنوان یک خوراکی محبوب برای همه گروه های سنی، با استقبال زیادی رو به رو می شود.

مواد لازم:

۱ فنجان خامه سنگین

۱ فنجان شیر کامل

۱ فنجان عسل

۱ قاشق چای خوری نمک

۴ زرده تخم مرغ بزرگ

۱ قاشق چای خوری عصاره وانیل

طرز تهیه بستنی عسلی

۱- زرده های تخم مرغ را در یک کاسه کوچک هم بزنید تا یک دست شود وکنار بگذارید.

۲- خامه، شیر، عسل و نمک را در یک قابلمه متوسط ​​روی حرارت متوسط ​​گرم کنید، گاهی اوقات هم بزنید تا زمانی که شروع به جوشیدن کند.

۳- زرده تخم مرغ را از روی اجاق گاز بردارید و آرام آرام کمی از مخلوط خامه داغ را روی آن بریزید و در حین ریختن آن را هم بزنید.

۴- سپس مخلوط زرده تخم مرغ را به قابلمه اضافه کرده و دوباره روی اجاق گاز بریزید و مجدداً هنگام ریختن مخلوط را با هم قاطی کنید. 

۵- به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه دیگر روی حرارت ​​ملایم بپزید، مرتباً هم بزنید تا کمی غلیظ شود.

۶- عصاره وانیل را اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط شود.

۷- روی آن را بپوشانید و به مدت حداقل ۶ ساعت یا یک شب، سرد کنید.

۸- بستنی را در بستنی ساز بریزید.

۹- بستنی را در ظرفی برای فریزر، صاف کرده و حداقل چند ساعت قبل از خوردن فریز کنید.  

بستنی عسلی

دستور دیگری برای تهیه بستنی عسلی

مواد لازم:

۳/۲ فنجان عسل

۱ فنجان (۴۰۰ میلی لیتر) شیر کامل

۴/۱ فنجان (۵۰ گرم) شکر دانه دار

۲/۱ قاشق چای خوری نمک

۵ زرده تخم مرغ

۱فنجان(۳۶۰ میلی لیتر) خامه سنگین

۲ تا ۴ قاشق غذاخوری عسل

طرز تهیه بستنی عسلی

۱- یک صافی را روی یک کاسه متوسط ​​قرار دهید، سپس آن را روی یک کاسه بزرگ آب یخ قرار دهید و کنار بگذارید.

۲- شیر، ۲ قاشق غذاخوری شکر و نمک را در یک قابلمه متوسط ​​مخلوط کنید. مخلوط را به جوش بیاورید و هم بزنید تا شکر حل شود. در همین حال، در یک کاسه متوسط​​، زرده تخم مرغ و شکر باقی مانده را هم بزنید تا غلیظ و کم رنگ شود، حدود ۲ دقیقه.

۳- هنگامی که شیر به جوش آمد، ۲/۱ فنجان شیر گرم را به آرامی با تخم مرغ مخلوط کنید. مخلوط تخم مرغ را دوباره داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط ​​بپزید، مدام با یک قاشق چوبی یا کاردک مقاوم در برابر حرارت هم بزنید، تا زمانی که غلیظ شود، حدود ۲ تا ۳ دقیقه.

۴- مایع آماده شده را از طریق صافی در کاسه بریزید و خامه و ۲ قاشق غذاخوری عسل گرم شده را داخل آن بریزید. آن را به مدت حداقل ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا سرد شود.

۵- خامه سرد شده را هم بزنید و داخل یک بستنی ساز بریزید و آن را هم بزنید. مستقیماً از دستگاه برای سرو نرم استفاده کنید یا تا زمان مصرف، در فریزر نگهداری کنید. بستنی را به تنهایی یا با تکه های انبه یا توت فرنگی سرو کنید.